SOCIALES Encuesta de Seguimiento al Consumo de Alimentos

Frecuencia de adquisición: Frecuencia con que habitualmente se efectúan las adquisiciones de un determinado alimento en el hogar.
Producto: Está referido a un bien de consumo alimentario.

• De las principales variables compuestas

Estrato Social: En el cual se clasifica al hogar en el momento de la entrevista. Para la medición de esta variable se utiliza el método Graffar - Méndez Castellano. Las variables a utilizar para la obtención de la estratificación social son:

• Profesión del jefe del hogar,
• Nivel de instrucción de la esposa(o) o cónyuge del jefe del hogar,
• Principal fuente de ingresos del hogar,
• Condiciones de alojamiento.

Para obtener la estratificación deben sumarse las cuatro (4) puntuaciones registradas en las respectivas variables. El valor obtenido determina el Estrato Social del hogar según la escala mostrada en el cuadro siguiente: